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食品厂空间消毒技术
编辑:广州市康同环保科技有限公司   发布时间:2016-12-21

食品生产过程中,消毒工序是一道非常关键的环节,所有的前期处理、整合、包装等工序的结果、都要由消毒结束后的产品来体现。因此,食品厂的空间消毒在食品企业的生产加工过程中,占据着举足轻重的地位。

传统的食品厂空间消毒方式基本有两种:紫外线消毒和臭氧消毒。


紫外线消毒:

优点:紫外线消毒机对经过其照射范围内的微生物产生累加的影响,也就是说,对第一次经过紫外线照射区域没有被杀死的微生物,在随后的循环中将会被杀死,紫外线破坏微生物的再生能力。 

缺点:微生物被紫外线杀灭所需要的剂量取决于紫外光强度和照射时间。 过量的日光紫外线照射,可对人体的皮肤、眼睛以及免疫系统等造成伤害。因此紫外线能破坏人体皮肤细胞,使皮肤未老先衰。严重时产生日光性皮炎即晒伤或皮肤和粘膜的日光性角化症,引起癌变。眼睛是对紫外线最为敏感的部位,紫外线能对晶状体造成损伤,是老年性白内障的致病因素之一。


臭氧消毒:

优点:臭氧是一种广谱杀菌剂,可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧对空气中的微生物有明显地杀灭作用,采用30mg/m3浓度的臭氧,作用15分钟,对自然菌的杀灭率达到90%以上,可以除异味,净化环境,使空气清新。 

缺点:1、臭氧消毒受温度和湿度的影响较大,臭氧对表面上污染的微生物有杀灭作用,但作用缓慢,一般要求60mg/m3,相对湿度≥70%,作用60-120分钟才能达到消毒效果。臭氧作水的消毒时,0℃最好,温度越高,越有利于臭氧的分解,故杀菌效果越差。2、臭氧对人有毒,国家规定大气中允许浓度为0.2mg/m3,故消毒必须在无人条件下进行。臭氧为强氧化剂,对多种物品有损坏,浓度越高对物品损坏越重,可使铜片出现绿色锈斑、橡胶老化,变色,弹性减低,以致变脆、断裂,使织物漂白褪色等。使用时应注意,臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激,空气中臭氧浓度达1mg/L时,即可嗅出,达2.5-5mg/L时,可引起脉膊加速、疲倦、头痛,人若停留1小时以上,可发生肺气肿,以致死亡。 


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